Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие

Главная / Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие
Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие

Автор: Н. А. Тихомирова

Описание:

Составлено в соответствии с программой ГОС ВПО. Учебное пособие содержит историю становления и развития молочной отрасли производства детского питания; медико-биологические аспекты детского питания; классификацию молочных продуктов для детского питания; общие технологические операции производства молочных продуктов для детского питания; особенности технологии отдельных видов сухих и жидких молочных продуктов детского питания; частную технологию адаптированных молочных смесей; продуктов для беременных и кормящих женщин; продуктов для детей раннего возраста, дошкольного и школьного возраста, подростков и студентов; продуктов для детей с разными патологиями. Представлена нормативная и справочная информация по составу и нормируемым показателям продуктов детского и школьного питания на молочной основе. В учебном пособии актуализирована информация и представлен справочный материал в соответствии с введением в действие Федерального закона от 12 июня 2008 г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», №163 ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочные продукты» от 22 июля 2010 г.; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; MP 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ». Рекомендуется для студентов высших учебных заведений при подготовке специалистов по специальности 260303 — Технология молока и молочных продуктов — и бакалавров по направлению 260100 (260200) — Технология продуктов питания, а также магистрантов, аспирантов и специалистов в области производства продуктов питания, диетологов и педиатров.

Издатель: ДеЛи плюс

Год: 2012

Серия:

Язык: Русский

Страниц: 1

Возрастные ограничения:







Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие скачать


скачать Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие (зеркало)

45 Tweets
Максим Алексеевич 14 минут назад
Хороший поиск по сайту. Нашел Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие. Скачал без проблем.
Елена Охрименко 9 часов назад
Спасибо, ребята. Вы лучшие! Чмоки-чмоки )
Лилия Адиятуллина 18 часов назад
Боялась что мошенники - но пароль получила и книжку скачала
Макс Сокович 1 день назад
Отличный сайт. Добавил в закладки. Рекомендую.
Дина Карпова 28 дней назад
Скачала Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие быстро, и качество хорошее.

      Похожие книги: